做了。” 李氏先将制皮面团和油酥面团准备好,再将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮,卷成圆形的条条,用刀切成几块,再将小坯的两端,沿切口处向里边折捏,用手掌揿扁成薄饼形,就可以包馅了。 吕娇娇搅和了有小半刻钟头,将手在馅料上试了试温度,便冲李氏喊道,“奶,你过来瞅瞅,我估摸着差不多了。” 李氏连忙放下手里的酥皮走过来观察,“正好我酥皮做好了,弄得正是时候。” 两人将馅料抬了下来,李氏便拿了酥皮,动作迅速的将馅料夹在酥皮上,手指灵活的将它包裹进去。 包好馅后,李氏立马在酥皮封口处贴上垫纸,压成扁形的月饼坯,再挑了个嫦娥奔月的模具用力压了下去,一个月饼就这样出现了。 李氏接着做了好几个,叫吕娇娇看清楚了便让她照着做...
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