养生秘密　作者：中神通 （一）食物的生熟 中国人的饮食可谓五花八们，各个地方都创立了自己饮食特色，总共有八大菜系，听起来嘴就直痒痒。民以食为天吗，吃饭是人最根本的事情，他是维持生命所必须的，一顿不吃饿的慌，几天不吃死光光，是人的铁血准则。 科学饮食是人长寿所必须的，他是不以自己的意志所改变的 首先让我来介绍一下食物的生熟和人体的关系，很久以前我们的祖先生活在大自然中，他们的食物都是来自于自然，采野果，吃生肉，喝河水。这些食物都是现成的，没有经过加工，换句话说都是生的。我们都知道野果尚可生吃，吃起来不费力，也比较容易消化。但是生肉吃起来可就费力了，消化起来也比较困难。在那时我们的祖先尚未学会生火，他们大部分以生肉为生，生肉难以咀嚼，过早的磨掉他们的牙齿，生肉难以消化，使他们的肠胃出现病变。因而他们的寿命很短，大部分人只能活十多岁。 自从人类学会了生火，并且学会使用它来烘烤食物，人类的进化大大加快了，人类在也不需要费力的去咀嚼食物，因而牙齿越来越小，食物越来越容易消化，身体需要的营养越来越充沛，我们大脑容量越来越大。由此可见食物的生熟，对我们的身体影响很大。 有些人认为熟的食物比生的食物有营养，这种观点是错误的，我们说熟的食物是没有生的食物有营养，只不过熟的食物对于人类来说更容易消化吸收。我们举个例子，用水煮的鸡蛋和用锅煎的鸡蛋是不一样的，我们说开水只能达到一百摄氏度，而锅里可以达到几百度，所以后者鸡蛋的化学物质分解的更彻底，我们更容易消化它。 一般来将我们把食物做熟，不仅可以使食物更美味可口，更容易消化吸收，还可以杀灭食物中的细菌，使我们少得病。 由此可见，当我们饮食时，最好吃熟的食物，这也是我们人类寿命越来越长的原因之一 食物的作用 绿茶：…　延年益寿 葡萄皮：…　抗衰老。　不得心脏病　。降血压。　降血脂 豆浆。黄豆、豆腐：…抗五种癌、含有钾、钙、镁，钙含量比牛奶多。 酸奶：…维持细...