去?” 翠翠见是她,停住了步子,说道:“杨家送来三筐菜,二管事令我与东院送去一筐。” 李大娘走过来,见筐里是些紫茄子,莲藕,说道:“这莲菜,治成肉夹子才好吃。” “肉夹子有甚麽吃头,把这莲藕涮洗干净,里面的泥也掏净。 前半日,把香米,大枣子,荔枝肉,梨肉,榛子,松子,桂圆,梅子肉,木瓜肉,一共九味料,泡罢,再掺了杂色糖霜,塞进藕洞里,去蒸,蒸上半日,吃着才美,没牙的婆子,都能吃的动。”翠翠说。 “蒸甜藕不如肉夹好吃,你说肉夹没吃头,那是你家不会弄。 把这藕切成恁窄,再去割两斤肥膘来,炖一整日,甚麽也不放,只放一撮盐,炖好,捞出来剁成丁子。 再筛一碗面,面里掺盐,椒料,葱花姜子,掺匀,拿两个藕片,...
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