听她说家里开餐馆的，两个警官交换了个眼神，年长国字脸警官缓声道：“领班，麻烦带我们去厨房看看？”

部长只得带着众人去了厨房，后面跟了一溜儿人，等到了厨房门口，一待有关人等进去之后，两个服务生不约而同打横跨出一步，并排拦在厨房门口，俩门神似的：“厨房重地谢绝外人进入，请诸位留步。”

对门外的喧哗嘶嚷置之不理，一行人走进厨房。

原本正在忙活洗切烧的厨师、地厘、打荷们纷纷停下了手里的活儿，熄火关水，扭脸茫然看着骤然闯进来警官。

部长指着收拾得干净齐整的厨房，略带得意地说：“阿SIR，我们是真的诚信经营啊……所有人员的证明都齐全公示的……厨具用的也是牌子货，每天早晚专人检查。”

一边说，一边在墙上挂钩上取下吊着的账本，主动交给年长国字脸警官。

看着那警官认真翻查账本，林佳茵说：“阿SIR，不知道有没有听说过阴阳帐？既然他们要卖违法食材，当然不会明目张胆的把进了什么货放在明面账上，甚至绝对不在厨房冰柜里……我从前在街面厮混的时候听老人家说过，旧时有些酒楼藏起来一些好货，比如说三尺长的天九翅，巴掌厚的黄鱼肚，一丈的大海鳝这些……都是存在独立私库里的，专门一本账登记支取，用多少领多少。

好比《红楼梦》里贾母的小库房，只有贴身大丫鬟鸳鸯姑娘身上才带得钥匙，能够取出这些体己好货。

唔……如今时代不一样了，道理还是不变，既有阳账，必有暗账；既有明库，必有暗仓……也叫老鼠仓……”

只听得耳朵全部支棱起来，程子华微微一笑：“有道理，刚才吃饭的时候，包厢内的墙面能升降，推车可以装机括……已经是藏了许多机关，想必在厨房里设个暗仓，也是不难？”

部长呵呵冷笑：“还设暗仓？靓仔……你这是谍战片看太多了啊……事实摆在眼前，有就有，没有就没有。

我们是真的诚信经营，遵纪守法呐。

反而这两位年轻人，有口说，没证据，我会把今天的情况向我的老板报告，保留起诉权利！”

林佳茵说：“你这是吓我么？证据都在手机里了，只不过现在要找更多足够证据而已……我搭档说得没错，因为要方便处理食材，又要方便藏匿……所以老鼠仓必然在厨房附近，不是楼上就是楼下。

旧阵时的茶楼里，除了有客梯，还有菜电梯，为了传菜方便，在酒楼里不起眼的角落处假装小型升降机，方便传菜运输……比如说……在备料处附近？”

一边说，一边背着手，在厨房里转悠来转悠去，转了一圈之后，站在了打荷师父身旁，说：“打荷师父平日在厨房里穿梭走动，惯常在这块备料，这旁边的碗橱……能不能让开，让我看看？”

那打荷师父原本环抱着手臂挨在碗橱旁，一副袖手旁观事不关己的模样，闻言脸色一变，两名警官齐刷刷盯着他，他慢吞吞地挪开了。

林佳茵打开碗橱门，碗橱门里面，赫然挂了一本不过巴掌大小的黑皮小本，取下了小本递警官，“嘻嘻，踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫……阿SIR，这本应该就是他们的暗账了。

因要和守库人对数，一式两份……这本估计是月账，按时上交销毁再领新本。