酒楼的菜大多都是重油添酱，因为常用的油盐酱醋无法掩盖肉类的腥臊，所以厨师在做菜的时候就下了狠料，导致最后做出来的菜，味道难免不尽如人意。

古人食羊为上，食豚为下。

羊肉的腥膻就不说了，古代的猪没有进行阉割，同样带有腥臊。

当然，猪肉作为腌臜的食材，是没有资格进入仙客来的后厨的。

现在许唯一手里没有香料，因此也不打算碰羊肉、猪肉这些东西。

“小郎君，你可想好要做什么了？”

张小宝见他定定地站在那儿发呆，当下心里便生出了不喜。

掌柜的也真是，厨房可不是小孩子过家家的地方。

还把自己留下来陪着他胡闹，有这时间，他还不如多上几道菜，或许还能得到达官贵人的赏赐。

许唯一看到了店小二眼里的轻蔑，心中恶趣味顿起，于是用手往水桶里一指，道：“那就麻烦小宝哥帮忙杀两条鱼。”

张小宝是真没想到这少年郎居然敢使唤他，瞪大了眼睛，指了指自己，不置信的道：“我？”

许唯一很认真的点头，佯装奇怪的说：“是啊，先前掌柜不是让小宝哥给我打下手吗？”

眼见都搬出了掌柜，张小宝也不敢怎么着，一脸委屈地杀鱼去了。

食材有人处理着，许唯一也没闲着，看到了盆里有堆新鲜的鸡骨，便开口问负责处理鸡鸭的小工，“大娘，我能用这些鸡骨吗？”

小工是个中年妇女，她心里万分的不愿意，这些鸡骨大厨们都不会拿来入菜，掌柜允许她可以自行处理。

每日她都会带回家煮汤吃，虽说没什么肉，可好歹也是荤腥呐。

她家的小孙子就是一天一顿鸡汤的喝着，硬是被她养得白白胖胖。

但她刚才也看到了，面前这个长相好看，满面笑盈盈的少年郎可是掌柜亲自带进来的，她这做杂工的得罪不起，只好不情不愿地道：“小郎君随意取走就是。”

“那就谢谢大娘了。”

许唯一道了谢，这才取了两副鸡架子。

随即便用清水洗净，也不用斩成块儿，一整只鸡架直接放入锅中，大火煮开。