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双方就一些细节谈好后，就订立了合作文书，约定合作建菇场的具体细则，并注明若一年后，黄锦所建的菇场无法按期保量出菇，则双方合作作废，定金退还，且黄锦需要赔偿费记一百两银子的损失费，云云。

送走了费明楼和钟掌柜，一家人回到屋中坐下，都很激动。

黄仲谦作为当家人，最为务实。

“锦儿，这文书都写好了。

种香菇的事情，可得抓紧了。”

“爹，放心吧，我早就琢磨这事了。”

黄锦笑着说。

她凭借前世的记忆，告诉黄仲谦他们这段木砍花法种植香菇的要领。

这段木砍花法种植香菇，首先要选场地，建菇场。

然后要收集段木，这些都是急不来的。

“这么说，要办一个菇场。

那地方可不好找。”

黄仲谦说道。

“爹，你忘了，我们买的山，不是有十几亩荒地么，我们的菇场就建在那里吧。”

黄锦早就看过，那片荒地向阳，不远处就有一汪山泉水，水流不大，对于种地无异于杯水车薪。

但把泉眼开大，用来确保灌溉香菇的水源应该足矣。

“嗯，你说的可行。

不过哪里去弄那么多茶树段？”

黄仲谦问。

何氏也有点心忧，“锦儿，没事，要万一种不好香菇，那银子……我和你爹想办法赔。”

“不急，娘，眼下还不到时候，我们先慢慢筹备。”

黄锦笑着说。

取段木也讲究时节的，黄锦记得应该是在深秋或者冬天，此时的树木进入休眠期，其营养流失率是最少的，也最适合用来培植香菇。

而且黄锦也不打算只培养茶树菇，茶树菇固然好吃，但还有更好吃的香菇，她要走多样化的路线。

第二天，黄仲谦夫妇就到荒地去开荒去了。

所谓的开荒，其实挺简单，就是把荒地上的杂草落叶、小树灌木、荆棘等砍掉，拾掇干净，然后再洒上一层石灰。

“锦儿，这石灰用来干嘛的？”

黄仲谦问。

“我也不知道，白胡子老爷爷叮嘱我一定要这样做的。”

黄锦道。

其实，石灰是用来消毒的，可黄锦怕越说越解释不清楚，只能随便找个借口含糊过去。

一家人忙乎了三四天，才把荒地给打理好。

黄锦站在荒地看，看着这片地，忍不住的开心。

这一片荒地位于筒子窝水塘上方，地势稍有点陡峭，位于避风向阳的筒子窝东面半山腰上。

这块荒地正符合菇场的选址条件，它秋冬三阴七阳，春夏七阴三阳，土质多砂砾，水源利便，通风、排水不错。

关键的一点，这片地就在山腰，有很多时候用做栽培香菇的树种，且能持久周转使用。

眼见着就到八月中旬了，黄锦想起了另外两件事情，于是转身钻进了山林里。

野葡萄该成熟了，到了酿葡萄酒的时候了。