自打来到这个世界开荤后，张沈飞还没有这么长时间饿着，再加上在学校的伙食到底不比在家里。

这会儿回到四合院，

看到小别十来天的田小枣，还有案板上那吃惯了的面食，张沈飞只感觉身体与胃部不约而同地往大脑发出了饥饿的讯号。

他是个办事效率极高的人，不论是在哪个方面。

凑到田小枣耳畔轻声呢喃一句后，不等拒绝

力道加重，再加上这个时代的案板并不很稳固，上面还摞着一大摞的锅碗瓢盆，

厨房外面，

四合院里人来人往，邻居们碰面彼此打着招呼：

“二大爷，下班了？？？”

“嗯呐，吃了没？？”

“没呢，您知道不？大飞回来了。”

“呦，回来了？那一会儿我得过去转悠一圈”

门外，聊天声依然在持续。

“那您是现在就去张家吗？？”

“现在不去，怎么也得等吃完饭再去吧。

咱们老四九城的规矩，哪有饭点儿去别人家的？？”

刘海中说道。

两人又聊了几句，散了。

不知道过了多久，碗碟相撞的声音终于止于平静。

田小枣去浴室刷牙了，张沈飞便挽起袖子开始做饭。

他将那块儿上好的七层楼提了过来，放在案板上切成麻将大小的块。

所谓七层楼，

指的是肥瘦相间，一共有七层的五花肉，属于五花肉中的爱马仕。

这种肉相较于普通的五花肉来讲，肥肉更少更薄，吃起来口感更为鲜嫩多汁，瘦肉和肥肉的层次分明，口感更加均衡。

所以更受大多数人的喜欢，价格也会更贵。

当然，

这個是相对于张沈飞这种后世人的品味来讲的。

如果对于这个年代的人来说，显然是颤颤巍巍的大肥肉，才是最好的选择。

将肉切成麻将块大小之后，张沈飞将其冷水下锅，加入葱，姜，花椒去腥。

水开之后撇去浮沫，又将肉捞出来，洗干净，热锅凉油爆炒。

五花肉在爆炒的时候会榨出油，如果是张奶奶和田小枣做饭，便会将这些油专门盛出来，留着下次做菜用。

毕竟这个年代食用油的定量是每人每月半斤，着实不够吃，只能在炒肉的时候，靠出来油找补。

但是张沈飞并没有那么做，而是直接将肉扒拉到一旁，在这些肉里放入葱，姜，蒜，花椒等爆香。

家里的花椒没了，还是他趁着院子里没人，去对门老阎家窗台上偷，啊不，拿了几颗。

肉炒的微缩，呈金黄色的时候，张沈飞往里头加入开水小火慢炖。

瞅见家里的房梁