行业特性

中国啤酒行业的特征体现在：行业发展迅速，是世界上发展最快的国家之一；行业利润低；行业集中度低，但提高很快；投资过热，行业产能严重过剩等等。

此外，啤酒消费对保鲜度的依赖非常强，尤其是像生啤这样的品种；啤酒产品在运输过程中的相对高成本加大了进入异地市场、尤其是较远距离市场的难度；消费者的口味差异也是不容忽视的因素。

这些因素决定啤酒生产和消费存在着所谓“最佳销售半径”

的规律，一般是地产地销。

啤酒行业的本身特性决定了行业内的频繁并购。

加入WTO对我国啤酒行业有巨大的影响。

我国的啤酒行业是开放度较高的行业之一，引入外资较早较多。

国家对啤酒行业已无保护、鼓励或限制的特殊政策，内资啤酒企业早已面临外资和外国品牌啤酒的挑战，处于激烈的竞争中。

加入WTO后，我国啤酒行业和其他行业一样，机遇与风险并存。

有利的因素有：扩大了啤酒原料的选择余地；有利于引进先进装备，提高啤酒生产技术水平；加强竞争意识，向国外学习先进的管理技术和贸易手段，提高企业的现代化管理水平；有利于促进我国啤酒产品进入国际市场。

不利因素有：国外啤酒的涌入，对我国啤酒市场造成强大冲击；国际资本的进入，加大了对世界经济形势的依附性。

在平等待遇的条件下，洋啤酒会卷土重来，对中国啤酒企业构成更强大的攻势。

1998年以后，中国啤酒产业的发展开始进入成熟时期，近年来，我国啤酒经济指标取得了一定增长，在2003～2007年5年间，我国啤酒产量增加1426万千升，增长；销售收入增加亿元，增长；税金增加亿元，增长；利润增加亿元，增长。

中国酿酒工业协会啤酒分会理事长肖德润总结了过去5年啤酒行业运行的特点，“啤酒产量继续快速增长，其增长率超过5年前的水平；啤酒行业向集团化、规模化，啤酒企业向现代化、信息化迈进；除产品制造外，品牌和资本越来越显现出其重要性；外资对中国啤酒行业的影响已经向纵深发展，表现出积极的作用，使中国啤酒业加快和国际接轨的步伐……”

在啤酒行业发展的同时，也存在着品种庞杂缺乏个性、创新乏力盲目跟风、倚重工艺忽视原料、恶性竞争现象、企业规模偏小、渠道单一、品牌力弱、赢利力低、管理力差等问题。

啤酒行业可以采取原料本土化、兼并本土化、人才本土化、提高企业管理水平、扩展营销渠道等方面的策略应对，使啤酒行业快速健康的发展。

受啤酒原料提价等因素的影响，近几年，啤酒行业的经济指标只能保持微额增长的水平，2007年经济指标总额有一定程度的增长，但单位产品的经济指标则有升有降。

2007年，啤酒行业利税总额亿元，比上年增长，但从单位产品啤酒利税来看，则比上年降低。

其中，利润总额增长20％左右，而税金只增长4％；吨啤酒利润保持在100元以上，吨啤酒税金难以超400元。

值得引起注意的是，亏损企业亏损额增长20％以上，超过产量和销售额的增长，应收账款净额增长，产成品存货增长，都呈升高趋势。

2007～2010年，啤酒行业面临着较好的发展际遇：国民经济持续快速发展和城市化水平的提高，给行业发展创造了巨大的需求空间；西部大开发、振兴东北地区等老工业基地、促进中部崛起和建设社会主义新农村等重大发展战略，为啤酒行业创造了新的发展机遇；全球经济和区域经济一体化进程的加快，为我国啤酒行业在更大范围内配置资源、开拓市场创造了条件。

组织结构

图3A…1为青岛啤酒的组织结构图。

图3A…1　　　青岛啤酒的组织结构图