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第29章 腌咸菜

继糖酥饼和卖山参的事过去后,春夏不得不为下一步做打算了。

既然市面上陆续出现了糖酥饼,那么春夏做的就已经不实兴了,竞争力大了,自然赚的也就少了。

春夏腌咸菜,咖啡都有咖啡伴侣,馒头还有老干妈就着呢,那糖酥饼要是配上春夏自创的咸菜,可不又能使劲赚上一笔?

想到这儿,春夏开始回想在现代吃过的咸菜。

萝卜头、菜花根、蒜瓣、大菜椒……哪个都是无比美味的。

春夏不禁又开始想念现代生活的日子,要什么都有。

春夏突然想起来现代时吃过的韩国泡菜,那叫一个美味,这里的人们肯定闻所未闻。

春夏打算将泡菜和传统的一些小咸菜的做法相结合,最终创造出一种绝世罕见、独一无二的美味咸菜!

想到这儿,春夏赶紧开始拿笔记灵感。

她还记得泡菜的做法,之前和田东用那先兑换出来的银子买了一部分蔬果,这次厨房里的食材是不缺了。

春夏先将白菜、白萝卜、和少量的红萝卜洗干净,并切成条状。

她还记得红萝卜一定要少放,因为味道不如那两种食材美味,而且红萝卜纯粹也是为了配色。

然后春夏将切好的食材中洒了些许盐,开始腌制。

与此同时,春夏又洗了少量的姜,又将姜和蒜切成片状。

春夏拿出一个苹果,先吃掉半个,又将剩下的切成了小丁。

全部做完后,春夏一身轻快地走了出去。

又到了后院,现在后院那片地已经充满旺盛的生命力了,之前种的菜都成熟了,就等采摘了。

春夏很是欣慰,下一步腌完了咸菜,还要把从村长那儿买的一百多亩地合理利用一下,这又是一项大工程。

春夏觉得,咸菜光菜类丰富还不够,有什么办法能够让它的美味传遍整个龙水村呢?

闻着韭菜浓郁的香气,春夏灵光大现!

是香气!

如果在咸菜里加上一些香料,岂不是全村的人都能被咸菜的香味儿吸引过来?

春夏为自己的机智感到很是骄傲。

她开始研究香料了。

春夏翻了翻家中的书籍,找到了有关的记载。

“十三香调料……”

春夏一边看书一边拿笔记。

看完了全部的书,春夏受益匪浅。

原来古代竟然有这么多种香料。

分为辛温型、麻辣型、浓香型、怪味型和滋补型。

滋补型太贵,成本高,没必要加到咸菜里面。

浓香型适合烧鸡之类的高档烧烤,若是用到咸菜里面,岂不是另一番美妙滋味?辛温型太普遍,是标配。

而怪味型据记载是有清新的口感,并不适合咸菜。

至于麻辣型,可以分两种,辣与不辣,正好想吃辣的人可以吃辣,不能吃辣的人也有自己的选择。


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