眼见名贵的九孔孔雀鲍被片成六片，上下两片弃之不要，仅保留中间肉质肥厚的四片，林小麦点头道：“还是按人头来备菜，属于主厨的基本素养。

看那个小篮子里分格子放满了精细的植物叶子，看来这道菜是少不了精妙摆盘……重中之重，是要突出一道‘鲜’味。”

麦希明为她换掉了杯中的冷茶，说：“这才是个真正专业的厨师

《粤食记》第七十二章仿生素菜，陈年老酒（1）

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